Maltodextrin juga dipanggil dextrin larut air atau dextrin enzim. Ia diperbuat daripada pelbagai jenis kanji sebagai bahan mentah, melalui proses enzim penukaran hidrolisis terkawal tahap rendah, pembersihan dan pengeringan. Bahan mentahnya adalah kanji yang mengandungi jagung, beras dan sebagainya. Juga boleh ditapis kanji, seperti kanji jagung, kanji gandum, kanji ubi kayu dan sebagainya. Produk dengan kanji sebagai bahan mentah dan nilai de hidrolisis terkawal di bawah 20% dipanggil maltodextrin, untuk membezakan produk dextrin yang dihasilkan oleh tindak balas pirolisis kanji. Watak-watak utama maltodextrin secara langsung berkaitan dengan kadar hidrolisis. Nilai DE bukan sahaja menunjukkan tahap hidrolisis, tetapi juga merupakan indeks penting untuk memahami ciri-ciri produk.
Keterangan:
Komoditi: Maltodextrin
CAS No.: 9050-36-6
EINECS No.: 232-940-4
Formula molekul: C12H22O11
Rupa: Serbuk Putih
Gred: Gred Makanan
Spesifikasi:
Item | Standard |
Penampilan | Serbuk Kuning Putih atau Cahaya |
Nilai PH | 4.5-6.5 |
Kelembapan(mm) | 6.0 Max |
Kelarutan(mm) | 99% Min |
Abu %(mm) | 0.6 Max |
Pb mg/kg | 0.5 Max |
Sebagai mg/kg | 1.0 Max |
Cu mg/kg | 5.0 Max |
Sulfur Dioksida Residual g/kg | 0.04 Max |
Jumlah Kiraan Plat cfu/g | 3000 Max |
Acuan & Ragi cfu/g | 100 Max |
Ecoli MPN/100g | 30 Max |
Permohonan:
Maltodextrin digunakan secara meluas dalam minuman, makanan beku, gula-gula, bijirin, produk tenusu, produk penjagaan kesihatan dan industri lain, tetapi juga dalam tekstil, kimia harian, pengeluaran farmaseutikal.
Cool tags: maltodextrin CAS No. 9050-36-6, China, pengeluar, pembekal, kilang, beli, pukal, senarai, harga rendah