Keterangan
Asid lemak polyglycerol ester Cas No.:67784-82-1 disingkatkan sebagai ester polyglycerol, yang merupakan agen aktif berprestasi tinggi baru yang dibentuk oleh esterifikasi poligliserol dan asid lemak. PGFE mempunyai tahap pempolimeran yang berbeza, ia boleh mendapatkan pelbagai produk dengan mengubah nisbah bahan dan lemak bertindak balas. Ester terdiri daripada hidrofilik hingga lipophilic. Mereka boleh digunakan dalam kek, gula-gula, dan lain-lain, sebagai pengemulsi atau pengubah untuk meningkatkan jumlah, mencegah pemisahan air minyak, dan memanjangkan jangka hayat.
Sifat Kimia
Komoditi: Polyglycerol asid lemak ester (PGFE)
MF: C27H54O8
Nombor Cas: 67784-82-1
E Kod: E475
Harta Fizikal dan Kimia: Penampilan adalah serbuk kuning jerami atau pepejal berbutir; mudah larut dalam minyak, larut dalam pelarut organik seperti etanol; boleh disebarkan dalam air panas. Ia adalah surfaktan bukan ionik dengan ciri rintangan suhu tinggi dan rintangan asid, dan nilai HLB ialah 7.2.
Permohonan:
1. Asid lemak polyglycerol ester Cas No.:67784-82-1 boleh digunakan sebagai pengemulsi dan pengubah untuk mentega dan memendekkan untuk mengelakkan pemisahan air minyak dan memanjangkan jangka hayat.
2. Ia boleh digunakan sebagai penambah tepung dan pengemulsi untuk meningkatkan tekstur roti dan biskut serta meningkatkan kualiti produk.
3. Peranan PGFE dalam ais krim boleh membuat bahagian lemak mempunyai keseragaman yang baik, meningkatkan kelantangan, memperbaiki tekstur dan memanjangkan jangka hayat.
4. Ia mempunyai fungsi emulsifying dan pembasahan yang baik, meningkatkan rasa dan warna produk.
5. Produk ini boleh mencegah kanji daripada penuaan, penyerapan air dan pengerasan.
6. PGFE boleh digunakan dalam gula-gula dan coklat untuk mencegah pemisahan lemak dan meningkatkan rasa.
Spesifikasi
Perkara | Spesifikasi |
Nilai Asid (mgKOH/g) | ≤5 |
TAKAT LEBUR (°C) | 53 - 58 |
Nilai Iodin (g/100g) | ≤3 |
SULFAT (w/%) | ≤1 |
Sebagai (mg / kg)% | ≤0.0003 |
NILAI SAPONIFIKASI (mgKOH/g) | 120 - 135 |
Pb(mg/kg) | ≤1 |
Nilai HLB | 6 - 9 |
Pembungkusan dan penyimpanan:
-Ia dibungkus dalam beg PP-PE 25kg setiap beg atau gendang 25kg.
-Simpan dalam bekas yang sejuk, kering dan tertutup. Jauhkan daripada kelembapan dan cahaya/haba yang kuat.
Cool tags: asid lemak polyglycerol ester CAS No. 67784-82-1, China, pengeluar, pembekal, kilang, membeli, pukal, senarai, harga rendah
