Sorbitoladalah serbuk hygroscopic putih atau serbuk kristal, serpihan atau butiran, tidak berbau. Titik lebur berbeza dari 88 ℃ hingga 102 ℃ dan ketumpatan relatifnya sekitar 1.49, bergantung pada keadaan penghabluran. Larut dalam air (1g larut dalam sekitar 0,45 ml air), sedikit larut dalam etanol dan asid asetik. Ia mempunyai rasa manis yang sejuk, kira-kira separuh manisnya sukrosa, dan nilai kalorinya sama dengan sukrosa.
Sorbitolmempunyai fungsi berikut dalam industri tekstil:
Penambahansorbitolke kain memudahkan pencetakan dan pencelupan kain. Campurannya dengan etilena glikol dapat digunakan sebagai pengatur serat nilon dan polipropilena;
Sorbitolsebagai bahan pencuci boleh mengeringkan besi dan plasma tembaga dalam peluntur kain atau bahan pencuci.
Sorbitolboleh digunakan sebagai pembersih formaldehid yang tidak bereaksi dan agen pengeras selepas penyahtinjaan dalam formulasi larutan untuk meningkatkan kapasiti serat kapas yang boleh dicuci dan tahan.
Sorbitan monooleate sering digunakan sebagai agen pembersih kering dalam kombinasi dengan surfaktan anionik.
Produk pemeluwapansorbitoldengan epiklorohidrin boleh digunakan sebagai pelembut kain selepas tindak balas dengan trietilena triamin hidrazin stearat.
