Asid benzoikberkilat, putih, monoklinik dalam lembaran atau bentuk acicular. Berat ringan, tiada bau atau sedikit serupa dengan benzoin atau bau benzaldehyde.
Asid benzoikdigunakan secara meluas dalam industri, makanan dan ubat-ubatan.
Dalam Industri
1.Cperantaraan hemical
Asid benzoikboleh digunakan sebagai pertengahan dalam pengeluaran esters asid benzoik dan esters asid benzoik, yang merupakan plasticizers penting. Asid bromobenzoic boleh disediakan oleh brominasiasid benzoik, dan asid m-bromobenzoic boleh digunakan sebagai pengikat bahan elektroptografi.
2.Ketum
Asid benzoikjuga boleh digunakan untuk meningkatkan gloss, kelikatan, kekuatan dan rintangan kimia ketum resin alkyd. Benzoate danasid benzoikboleh menghentikan pertumbuhan rantaian polimer resin alkyd dan menggalakkan ketukan kristal produk. Pengenalanasid benzoikke dalam resin alkyd menjadikan filem itu kering dengan cepat, tetapi ia tidak tahan pelarut sebagai styrene. Gloss, kekerasan dan rintangan air filem resin alkyd yang diubahsuai ditambah baik.
InMakanan dan Perubatan
1.Preservatif
Asid benzoikdan natrium benzoate digunakan secara meluas sebagai pengawet kerana bakteria dan kesan perencat mereka, keracupan yang rendah dan sifat-sifat yang tidak masuk ajar. Dalam medium sedikit berasid, hanya 0.1% kepekatan asid benzoik boleh menghalang pertumbuhan bakteria. Kesan bakteria dan bakteria benzoates sangat terjejas oleh perubahan nilai pH. Kesan benzoates jelas dikurangkan dalam media reduktif, dan kesan terbaik dicapai apabila nilai pH antara 2.5 dan 4.5.
Dalam industri makanan,asid benzoik, natrium benzoate boleh digunakan sebagai pengawet kicap, jeruk, cider, jus buah-buahan, makanan, dll.Asid Benzenedan natrium benzoate juga digunakan sebagai pengawet dalam ubat-ubatan, kosmetik, ubat gigi, serbuk, tembakau, dan sebagainya. Natrium benzoate lebih larut dalam air dan biasanya digunakan lebih banyak, tetapi ia mempunyai pH yang lebih tinggi dan lebih kurang bakteria dan bakteriostatik daripada asid benzoik.
2.Medikine
Asid benzoik, natrium benzoate, benzyl benzoate boleh digunakan untuk membuat pelbagai ubat-ubatan, masing-masing, rawatan artritis, abses, bronkitis, penyakit kulit, tetapi juga boleh digunakan sebagai anestetik tempatan.
3.FixativeEjen
Asid benzoikboleh digunakan sebagai ejen tetapdalam minuman buah-buahan. Ia boleh digunakan sebagai wangian dalam intipati aromaterapi. Ia juga boleh digunakan dalam coklat, limau, oren, buah beri, kacang, memelihara dan rasa lain yang boleh dimakan. Ia juga biasa digunakan dalam perisa tembakau
