Minuman
Sucralose adalah dimatikandigunakan dalam minuman, secara umum, kandungan sukrosa dalam minuman biasanya tertumpu pada 8% ~ 10%, mengikut perkadaransucralosedan kemanisan sukrosa, anda perlu menambah 0.013% ~ 0.016% daripadasucralose, iaitu, dalam 1000 kg minuman, anda perlu menambah 130 ~ 160 g daripadasucralose.Di samping itu, menambah sedikitsucraloseboleh meningkatkan rasa minuman beralkohol, yang berkesan boleh menutup keasidan asal minuman beralkohol, meningkatkan rasa minuman beralkohol, dan membuat badan wain diselaraskan tanpa bau.Sucralosedigunakan dalam minuman pemakanan bolehPerlindungan rasa pahit dan astringen vitamin dan bahan berfungsi.Sucraloseboleh digunakan dalam bakteria asid laktik dan susu yang ditapai, ia tidak akan terputus, dan ia tidak akan mempunyai kesan buruk pada proses penapaian, kesan keseluruhan adalah lebih baik.
Sucralosemempunyai kestabilan yang baik, ia tidak akan bertindak balas dengan bahan lain, dan ia tidak akan menjejaskan ketelusan, warna dan rasa minuman. Sebagai tambahansucralosemempunyai ciri-ciri pensterilan pemanasan dan pemeliharaan jangka panjang, dan tidak akan ada masalah kemerosotan atau deklorinasi. Itusucralosedigunakan sebagai pemanis dalam minuman boleh memenuhi keperluan penggunaan dan pengurusan peredaran.
Baked Makanan
Oleh kerana kelebihan rintangan suhu yang tinggi dan nilai kalori yang rendah,sucralosedigunakan secara meluas dalam barangan yang dibakar. Kemanisansucraloseproduk selepas pemanasan suhu yang tinggi tidak akan berubah, dan tidak ada kehilangan prestasi yang boleh diukur. Adalah perkara biasa untuk ditambahsucralosedalam kek dan kuih-kuih yang dibakar. Apabila pH adalah 3,sucralosemakanan tambahan diletakkan selama 1 tahun, kadar pemeliharaansucralosehilang hanya 2%. Apabila pH lebih tinggi daripada 3,sucralosehampir tidak kehilangan, dan tidak mengambil bahagian dalam reaksi penapaian, dan tidak menjejaskan pertumbuhan yis. Berdasarkan ini,sucraloseboleh digunakan dalam penapaian asid laktik dan makanan pH rendah yogurt, boleh memainkan kelebihansucralose, meningkatkan rasa makanan.
Sejaksucraloseia sendiri tidak mengandungi kalori, menjadikannya sukar untuk menyerap pemanis kecekapan tinggi, ia langsung tidak menyebabkan masalah seperti obesiti. Permohonansucralosedalam pencuci mulut makanan yang dipenuhi gula boleh mengurangkan kalori dalam makanan atas dasar memastikan rasa.
