Trehalosemempunyai fungsi biologi yang unik dan dapat mengekalkan kestabilan dan integriti biofilm intraselular, protein dan peptida aktif dengan berkesan. Ia dipuji sebagai gula kehidupan dan dapat digunakan secara meluas dalam persediaan biologi, perubatan, makanan, produk penjagaan kesihatan, bahan kimia halus, kosmetik, makanan dan sains pertanian dan industri lain.
Findustri ood
Dalam industri makanan,trehalosasedang dikembangkan untuk berbagai aplikasi mempertimbangkan fungsinya danharta bendaseperti tidak mengurangkan, melembapkan, tahan beku dan tahan kering, rasa manis berkualiti tinggi, sumber tenaga dan sebagainya.Trehaloseproduk dapat digunakan dalam berbagai makanan dan bumbu, sehingga dapat meningkatkan kualiti makanan dan meningkatkan pelbagai makanan, mendorong pengembangan industri makanan lebih lanjut.
Fungsidan harta tanahtrehalosadan aplikasinya dalam makanan:
1. Mencegah penuaan pati
2. Mencegah denaturasi protein
3. Menghambat metamorfisme pengoksidaan lipid
4.Ckesan rasa yang betul
5.Kkestabilan tisu sayur-sayuran dan daging dan kesan segar
6.Dsumber tenaga yang pantas dan stabil.
Medikalindustri
Trehaloseboleh digunakan sebagai penstabil reagen dan ubat diagnostik dalam industri farmaseutikal. Pada masa ini,trehalosamempunyai sifat, kestabilan, perlindungan terhadap makromolekul biologi dan fungsi serta ciri bekalan tenaga yang tidak dapat dikurangkan, meneroka penerapan banyak aspek.Trehalosedigunakan untuk mengeringkan antibodi, seperti vaksin, hemoglobin, virus dan bahan bioaktif lain, tanpa pembekuan, dan dapat diremajakan setelah rehidrasi.Trehalosedapat menggantikan plasma sebagai produk biologi dan penstabil, tidak hanya dapat disimpan pada suhu bilik, tetapi juga dapat mencegah pencemaran, untuk memastikan pemeliharaan, pengangkutan dan keselamatan produk biologi.
Ckosmetik
Keranatrehalosamempunyai kesan pelembab yang kuat dan pelindung matahari, anti-ultraviolet dan kesan fisiologi lain, dapat digunakan sebagai pelembap, agen pelindung, seperti penambahan emulsi, topeng, pati, pembersih wajah, juga dapat digunakan sebagai balsem bibir, pembersih mulut ejen, pemanis wangian oral, peningkatan kualiti. Anhidrattrehalosajuga boleh digunakan dalam kosmetik sebagai agen penyahhidratan fosfolipid dan enzim, dan turunan asid lemaknya adalah surfaktan yang sangat baik.
Pembiakan tanaman
Gunakan bioteknologi untuktrehalosamensintesis gen menjadi tanaman dan membuat ekspresinya dalam tanaman, membina pengeluarantrehalosatanaman transgenik, menanam daya tahan fros, tahanan kekeringan varietas tanaman transgenik, meningkatkan kemampuan tahan sejuk, tahan kekeringan tanaman, dan dapat membuatnya tampak segar setelah penuaian dan pemprosesan, dan dapat menjaga rasa dan tekstur asli.
Trehalosejuga boleh digunakan untuk pemeliharaan benih. ia dapat mengekalkan benih, akar bibit molekul air dengan berkesan, dapat membantu penanaman tanaman, kadar kelangsungan hidup yang tinggi, pada masa yang sama melindungi tanaman dari sejuk, radang dingin, untuk mengurangkan kos pengeluaran, terutama dalam pengaruh iklim dingin dan kering utara mengenai pertanian, yang sangat penting.
