Asid tartarikadalah asid organik yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan seperti anggur, tamarind dan pisang. Ia adalah satu disiplin, yang bermaksud bahawa molekul yang boleh diion dalam air mempunyai hidrogen di setiap sisi. 
Salah satu sifat menarik asid tartarik adalah bahawa ia adalah chiral. Ini bermakna bahawa struktur dalamannya tidak mempunyai pesawat symmetric dan mempunyai imej cermin yang tidak boleh ditampal. Imej cermin tangan, juga dikenali sebagai enantiomers, boleh dibandingkan dengan tangan seseorang.
Penggunaan yang paling biasaasid tartarikadalah sebagai bahan tambahan makanan. Ia sering ditambah kepada jenis kandy tertentu untuk menambah rasa masam. Krim asid tartarik biasanya digunakan untuk menstabilkan putih telur dan merupakan bahan aktif dalam serbuk penaik. Di samping itu, asid ini boleh didapati di wain.
Asid tartarikjuga boleh bertindak sebagai ubat emetik untuk mendorong muntah, dan ia BERTINDAK sebagai juxative. Di samping itu, ia mempunyai sifat antioksidan. Ini bermakna bahawaasid tartarikboleh mengehadkan atau mencegah pengoksidaan molekul dalam badan, mencegah pembentukan radikal bebas.
