Seperti ikan, daging, telur, susu dan makanan haiwan lain, kacang soya mengandungi protein dan corak asid amino yang lebih baik, yang lebih selaras dengan keperluan tubuh manusia dan mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi.
Walaupunprotein soyadalah protein yang lebih baik, tetapi ada yang lebih baik daripada.Protein sosimempunyai kurang asid amino penting yang dipanggil methionine, bukan sahaja kurang daripada protein haiwan, tetapi juga kurang daripada beberapa protein bijirin. Sekiranya kacang soybean digunakan sebagai makanan untuk ternakan, perlu menambah beberapa methionine untuk memenuhi keperluan haiwan ternakan. Di samping itu, lysine inprotein kacang soybeantidak stabil, yang hilang dalam pemprosesan produk kacang soybean, menyebabkan kandungan tidak mencukupi. Ituprotein soymempunyai nilai pemakanan yang kurang daripada protein susu lembu (protein whey), protein telur, atau protein daging.
Sebenarnya, kelebihan kacang soybean tidak begituprotein soyadalah lebih baik daripada protein haiwan, bagaimanapun kacang soya dan produknya tidak mengandungi kolesterol, kandungan adipos rendah, dan terutamanya asid lemak tak tepu, ini jarang berlaku dan berharga kepada penyakit kardiovaskular seperti obesiti untuk mencegah dan menyembuhkan dan tekanan darah tinggi, lemak darah yang tidak normal, penyakit jantung koronari. Untuk itu, pada tahun 1999, FDA membenarkan pengeluar soy untuk mendakwa bahawa "protein soyboleh mengurangkan risiko penyakit jantung" dan bahawa "makan 25 gramprotein soysehari sebagai sebahagian daripada diet yang rendah lemak tepu dan kolesterol boleh mengurangkan risiko penyakit jantung."
Di samping itu, kacang soyong adalah salah satu makanan tumbuhan dengan kandungan protein yang tinggi dan kualiti yang baik, dan ia kaya dengan lysine, yang boleh meningkatkan nilai pemakanan pemakanan keseluruhan melalui kesan pelengkap apabila dimakan bersama-sama dengan bijirin.
